Peas : हिवाळ्याला हिरव्या भाज्यांचा सीजन असते या सीजन बाजारात भरपूर हिरवे वाटाणे उपलब्ध असतात. हिरव्या वाटाणामध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. अशा परिस्थितीत जास्त वाटाणे खाल्ल्याने शरीराला अनेक प्रकारे नुकसान होऊ शकते. हिरवे वाटाणे फायबर, प्रथिने, अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे ए, ई, डी, सी, के आणि कोलीन, पॅन्टोथेनिक ऍसिड, रिबोफ्लेविन यांनी समृद्ध असतात. सर्व भाज्यांमध्ये या भाजीला विशेष स्थान आहे. त्यामध्ये कर्बोदकांचे प्रमाण खूप जास्त असते.
जास्त वाटाणे खाणे शरीरासाठी हानिकारक ठरू शकते
वाटाणे सोलल्यानंतर त्याच्या चवीमध्ये आणि पोषकतत्त्वांमध्ये अनेक बदल होतात. डॉक्टर अनेकदा ताजे मटार खाण्याची शिफारस करतात. जास्त वाटाणे खाल्ल्यास शरीरावर अनेक दुष्परिणाम दिसून येतात. हाडे मजबूत ठेवण्यासाठी व्हिटॅमिन C खूप महत्वाचे आहे. कॅन्सरपासून बचाव करण्यासाठी व्हिटॅमिन C खूप महत्वाचे आहे.
शरीरात जीवनसत्त्वांची कमतरता असल्यास रक्त पातळ होऊ लागते. उलट प्लेटलेट्सही कमी होऊ लागतात. ज्यांचे पोट संवेदनशील आहे त्यांनी कधीही मटार खाऊ नये. पोटात अल्सर, रक्ताच्या गुठळ्या, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस यासारख्या आजारांमध्ये मटार खाणे शरीरासाठी हानिकारक असू शकते.
खूप जास्त हिरवे वाटाणे खाल्ल्याने आतडी सिंड्रोम आणि डायरिया सारख्या समस्या उद्भवू शकतात. फ्रीजमध्ये ठेवलेले वाटाणे खाऊ नये, ते आरोग्यासाठी चांगले नाही. हिरव्या वाटाणामध्ये कर्बोदकांची समस्या जास्त असते. ते सहजासहजी पचत नाही. त्यामुळे पोटात गॅस तयार होतो.
जास्त वाटाणे खाल्ल्याने पोट फुगणे, सूज येणे आणि गॅसची समस्या निर्माण होते. वाटाणे व्यवस्थित शिजवून खावेत. अन्यथा बद्धकोष्ठतेचा त्रास होऊ शकतो. जास्त वाटाणे खाल्ल्याने सांधेदुखी आणि युरिक ऍसिडची समस्या वाढू शकते. मटार फक्त मर्यादेपर्यंतच खावेत किंवा हिरव्या भाज्यांमध्ये मिसळून ते तयार करू शकता.
