Health : गेल्या काही वर्षांत, कोरडे दही ज्याचे पाणी पूर्णपणे काढून टाकले जाते त्याला त्रिशंकू दही असेही म्हणतात. दही हा प्रथिनांचा उत्तम स्रोत मानला जातो. पण आपल्या आहारात त्याचा अधिकाधिक समावेश करावा का? ऋतू कोणताही असो, पोषणयुक्त आहार प्रत्येक व्यक्तीसाठी आवश्यक असतो. हे तुम्हाला खूप सोपे वाटत असले तरी ते इतके सोपे नाही.
मुख्य म्हणजे प्रत्येक खाद्यपदार्थातील पौष्टिक घटकांचे कसून परीक्षण करणे. गेल्या काही वर्षांत त्रिशंकू दही म्हणून ओळखले जाणारे गाळलेले दही लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहे.
डॉ. दिलीप गुडे, वरिष्ठ सल्लागार फिजिशियन, यशोदा हॉस्पिटल, हैदराबाद यांच्या मते, हे प्रथिनेयुक्त स्त्रोत म्हणून लोकांमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. जर तुमचे ध्येय प्रथिनांचा वापर वाढवायचे असेल तर, दही हे तुमच्या आहारात एक चवदार आणि पौष्टिक जोड आहे. ते घटकांनी भरलेले आहे.
ते बनवण्यासाठी, नेहमीच्या भारतीय दह्यातून सर्व मठ्ठा काढून टाकला जातो. प्रथिनाव्यतिरिक्त, ते कॅल्शियम आणि प्री/प्रोबायोटिक्सने समृद्ध आहे. हे घटक वजन कमी करण्याच्या आहारासाठी एक आदर्श पर्याय बनवतात. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम कमी करण्यासाठी आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी देखील ओळखले जाते.
आरोग्य प्रशिक्षक दानिश अब्बासी यांच्या मते, दह्यामध्ये बायोएक्टिव्ह पेप्टाइड्स असतात जे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास आणि उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.
याव्यतिरिक्त, दहीमधील प्रोबायोटिक्स कोलेस्टेरॉल पातळी सुधारण्याशी संबंधित आहेत. डॉक्टरांनी सांगितले की, दही रोज खाल्ल्याने त्वचेचे आरोग्य सुधारते. स्ट्रेनिंग प्रक्रियेदरम्यान लैक्टोजचे प्रमाण देखील कमी केले जाते, ज्यामुळे लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी ते अधिक अनुकूल होते.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास नियमित दही 5 दिवसांपर्यंत साठवता येते. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासोबतच टिश्यू, हार्मोन्स आणि एन्झाइम्सच्या दुरुस्तीसाठी हँग दही खूप फायदेशीर आहे. तुम्हाला माहिती आहेच की प्रथिने शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात.(माहिती Input च्या आधारे)
