जर तुम्हाला कोणी विचारले की जंगले आमच्यासाठी किती महत्त्वाची आहेत, तर तुम्ही ऑक्सिजनपासून लाकडापर्यंत सर्व गोष्टींचा नक्कीच उल्लेख कराल. पण तुम्हाला माहित आहे का की दारू देखील झाडांपासून बनते. होय हे खरे आहे. महुआ, द्राक्षे, ऊस, खजूर, बटाटे, मका, तांदूळ-जव इत्यादींपासून वाइन बनवण्याची प्रक्रिया सध्या लोकांना माहिती आहे, परंतु जपानमधील लोकांना झाडांपासून किंवा लाकडापासून वाईन बनवण्याची युक्ती माहित आहे.
जपानच्या लोकांचा असा दावा आहे की जर झाडांच्या या गुणवत्तेचा पूर्ण क्षमतेने वापर केला गेला तर वाइनचा संपूर्ण पॅटर्न तिथे बदलू शकतो. उत्तर जपानच्या तोहोकू प्रदेशात १६०० च्या दशकात देवदाराचे झाड लावण्यात आल्याची लोककथा आहे.
पिण्यायोग्य अल्कोहोलबद्दल बोलण्यापूर्वी मिथेनॉल आणि इथेनॉलमधील फरक समजून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. लाकडापासून मिळणाऱ्या वस्तूला मिथेनॉल म्हणतात. हे मिथेनॉल इंधन, प्लास्टिक आणि रंग तयार करण्यासाठी वापरले जाते. पण ते खूप विषारी आहे. त्याचा एक थेंबही आंधळा करू शकतो किंवा मारू शकतो. तज्ज्ञ ओत्सुका यांच्या टीमचा शोध महत्त्वाचा ठरतो कारण त्यांनी झाडे आणि लाकडापासून इथेनॉल काढण्याचा मार्ग शोधला. इथेनॉल हा एक प्रकारचा अल्कोहोल आहे जो बिअर, वोडका, वाइन इत्यादींमध्ये आढळतो.
अशा परिस्थितीत येत्या काळात लाकूडापासून दारू प्यायला मिळाली तर नवल वाटायला नको. ही वाइन तयार करण्यासाठी, संशोधकांनी लाकडाचे पेस्टमध्ये रूपांतर केले, त्यात यीस्ट आणि एन्झाईम्स घालून आंबवले. चार किलो देवदाराच्या लाकडापासून सुमारे चार लिटर द्रव तयार करण्यात आला, ज्यामध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण 15 टक्के होते. वाइन तयार करण्यासाठी देवदाराशिवाय बर्च आणि चेरीचे लाकूड देखील वापरले जात असे.
जैवइंधन तयार करण्यासाठी समान प्रक्रिया वापरली जाते, परंतु अंतिम उत्पादन विषारी आहे. हे मद्यपान केले जाऊ शकत नाही, परंतु नवीन शोधातून बनवलेल्या वाईनमध्ये लाकडाचा सुगंध असेल आणि तो उत्साहाने प्याला जाऊ शकतो. यामध्ये, लाकूड वितळण्यासाठी सल्फ्यूरिक ऍसिडची आवश्यकता नसते.
हे देखील जाणून घ्या की वाइन वर्षानुवर्षे लाकडी बॅरलमध्ये ठेवली जाते आणि ती विशेष मानली जाते. जपानच्या लोकांनी लाकडापासून जगातील पहिली वाइन बनवली असावी. आता जपानच्या वनीकरण आणि वन उत्पादने संशोधन संस्थेने संपूर्ण तंत्रज्ञान विकसित केले आहे.
